Den där Denise

På något vis så blir jag så inspirerad av att träna och äta nyttigt när jag läser bloggar. Så jag tog mig en tur upp vid Åsbacken, gick/joggade uppför vid sidan om slalombacken, hittade en stig som jag följde längre upp. Toppenfin utsikt över mitt nya hem på Kamgatan och även in mot stan och vidare bort i Ås. Jag lyckade skrämma några fåglar som låg ute på kalhygget, annars var det lugnt och stilla. Vårkänslor. Jag längtar tills jag kan känna att jag tycker det är roligt att träna, än så länge är det mest bara jobbigt och drygt. Men sedan så är jag ingen människa som haft god kondition eller hållit på med någon form av träning i längre utsträckning så jag vet inte riktigt hur det ska vara. I alla fall så får jag känna mig nöjd att jag tog på mig träningskläderna och drog ut på en liten tur. Jag var inte borta särskilt länge, ca 30 min men det är bra ändå. Jag vill kunna känna mig nöjd över den jag är. Och jag får ta små steg i taget. Någon gång ska det bli bättre! Nu ska jag äta lite kvällsmål bestående av turkisk yoghurt med hallon.

Lomviken 2011

Ja ibland längtar jag till vissa platser mer än andra. Trots att jag varit med om en del jobbiga grejer under min uppväxt så saknar jag alltid Lomviken på något sätt, lugnet och naturen saknar jag speciellt.

Visst längtar vi till Uttersjö

Ååh jag vill ha sol och värme! Nu får det vara nog med regn och blåst, ge mig sommar!

Ikväll är jag chaufför. Robert och några grabbar ska ut på krogen troligtvis. Så jag skjutsade honom till hans kompisar vid kl 19. Nyss skjutsade jag Annelie, Patrik och Oskar till Brux. Blir väl att jag hämtar dem sedan ikväll också om jag inte blir alltför trött. Jag håller även på och tvättar, men har lagt ner det för ikväll. Ska hänga upp sista omgången tvätt. Jag har även planterat i den stora krukan på balkongen, sommarmalva blev det. Så nu ser jag framemot en massa rosa fina blommor i juli. Ja vad ska jag mer göra.. kanske försöka få lite mer ordning i lägenheten. Gå upp med en massa grejer på vinden. Eldkvarn får göra mig sällskap ikväll. Ha en fin helg gott folk!

Fläskfilé i en god sås med potatisgratäng

6 port

2 st fläskfilé
3 dl vatten
1 dl svartvinbärssaft eller rödvin
1 dl soya
1 tsk timjan
6 st torkade enbär
6 st svartpepparkorn eller 2 krm grovmalen svartpeppar
3 buljongtärningar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1-2 dl grädde

Putsa köttet från senor, dela fläskfiléerna på hälften. Koka upp vätska och kryddor. Skiva lök och vitlök och häll i. Lägg i köttet, puttra ca 20 min, vänd och låt puttra ytterligare 20 min. Ta upp köttet och låt vila. Sila såsen och red den ev. med lite potatismjöl utrört i lite vatten. Servera med potatisgratäng, sallad och svartvinbärsgelé.

Sushi!

Jag är sååå sugen på sushi…
Men blir IKEA-pizza och hockey ikväll, kanske en öl också så det duger.

Kasslergratäng med chilisås

4-6 port
ca 500 g kassler
3 dl vispgrädde
1 dl chilisås
Salt och peppar
Ris för 4 portioner

Sätt ugnen på 200 grader. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Smörj en ugnssäker form. Skär kasslern i skivor, vispa grädden. Blanda vispad grädde med chilisåsen, salta och peppra. Lägg riset i botten på formen, lägg kasslerskivorna ovanpå och toppa till sist med chiligrädden. Gratinera ca 20 min eller tills grädden fått fin färg. Servera med sallad.

Twixkaka

Kaka:
6 ½ dl vetemjöl
1 dl socker
225 g margarin

Kola:
175 g margarin
2 dl socker
3 dl grädde
1½ msk sirap

alt.
1 burk kondencerad mjölk, följ bruksanvisning på förpackning

Garnering:
200 g mjölkchoklad

Blanda ihop ingredienserna till kakan och platta ut på bakplåtspapper i långpanna.
Grädda i ugn i 20 min på 175 grader.
Blanda ingredienserna till kolan i en kastrull.
Låt koka till kolan klarar kulprovet eller tills kolan är 120 grader. Koka på svag värme i ca 60 min.
Bred kolan över kakan . Låt kallna.
Smält chokladen i chokladsmältare eller över vattenbad.
Bred chokladen över kakan.
Låt kakan svalna något.
Skär kakan i lagom stora bitar.

Jag reste med elden
Jag flög genom regn
Jag sprang genom skogen
för att komma till dig

Nu har jag och Robert flyttat in i den nya lägenheten i Ås på 64 kvadrat. Vi trivs jättebra, är dock inte i ordning än men det kommer väl. Vi har trots allt bara bott här sedan 1 maj. Katterna trivs bra de också.

Sommaren 2010

Och snart kommer min underbara Johanna hit upp, 11 juni <3

Halloncheesecake di Savoca

Receptet kommer från tv-programmet Halv åtta hos mig och är komponerat av en amatörkock. Johan – Örnsköldsvik 2012.

8 port
150 g frysta hallon
6 msk hasselnötslikör
200 g digestivekex, krossade
50 g smör, smält
400 g cream cheese
1.5 dl strösocker
1 tsk rivet citronskal
2 st gelatinblad, blötlagda
200 g vit choklad, smält
2 dl grädde, lättvispad
200 g färska hallon (alt. frysta)
1 st lime

Ta fram hallonen ur frysen och låt dem tina en aning. Häll på nötlikör.
Krossa digestivekexen till smulor i en bunke. Blanda kexsmulorna med smör och tryck ut i botten av en smord form (20 cm i diameter) med löstagbar kant.
Skölj citronen väl under ljummet vatten och riv skalet med ett rivjärn.
Vispa Philadelphiaosten, citronskalet och sockret med en elvisp tills smeten är slät.
Koka upp vatten i en kastrull. Bryt den vita chokladen i bitar och smält i en bunke över det kokande vattenbadet. Blötlägg gelatinbladen i vatten, krama sedan ur dem och blanda med chokladen.
Blanda sedan i Philadelphia- och sockerblandningen. Vispa grädden lätt och vänd ner den tillsammans med de halvtinade hallonen med de övriga ingredienserna.
Häll fyllningen i den förberedda formen, låt stå i frysen i 2 timmar.
Riv lime över tallriken och dekorera med färska hallon just innan servering.

Eldkvarn 3/3-2012 Brux

Du bär en värld på dina axlar
och nu måste du börja gå
Du har lika många chanser
som dina ögon är blå

Idag firar jag och Robert fyra år tillsammans. Men det är ingen märkvärdig dag egentligen. Han har tillräckligt mycket att tänka på liksom jag, jag syftar på plugg för mig och examensarbetet för Roberts del. Vi firade ju lite i lördags så det får väl räcka. Nä nu ska jag återgå till plugget. Måste skicka in en uppgift innan 24.00 ikväll.

Lying close to you
Feeling your heart beating
And I’m wondering what you’re dreaming

Go'maten med älskling i lördags

Tobleroneparfait med halloncoulis och maränger

I lördags firade jag och älsklingen att vi firar 4 år imorgon genom att äta god mat och drick Per Morbergs röda. Vi såg även en film och packade en massa flyttkartonger. Vi skrev kontrakt på en lägenhet i Ås i fredags, 1 maj flyttar vi in där. Det kommer bli så bra och livet är underbart med mina älsklingar runt omkring mig. Jag älskar er, Robert, Cookie och Vanilla <3

Stort tack till er, Mia och Richard! Allt var jättegott och vi hade jättetrevligt! Det får helt klart bli fler gånger som vi träffas hos varandra och äter gott! Kram på er!

Mia & Richard bjöd på middag

Fördrink

Påskig bordsplacering

Förrätt

Fina människor

Varmrätt

Dessert

Medelhavskyckling med grönsaker och vitlökssås

4 port
2-3 kycklingfiléer
Olivolja
Rosmarin
Flingsalt
Örtsalt
Svartpeppar
Oliver, 20-25 st
Paprika 1 st
Morot 2 st
Potatis 3 st
Rödlök 1 st

Vitlökssås:
2 dl crème fraiche
½ dl majonnäs
2 st pressade vitlöksklyftor
salt och peppar
olivolja 2 tsk
vinäger 1 krm

Sätt ugnen på 225 grader. Skär kycklingen i lämpligt stora bitar, ca 2-3 bitar av varje filé. Stek dem så de får fin färg, salta och peppar. Skölj, skala och dela morot, lök och potatis i lämpliga bitar/klyftor. Skölj och skär paprikan i strimlor. Olja in en stor långpanna, lägg alla grönsaker och oliver i den, salta och krydda med rosmarin, tillaga grönsakerna i ca 20 min. Ta ut långpannan och lägg kycklingen runt om grönsakerna, ringla mer olivolja över. Tillaga i ugn ca 20 min eller tills kycklingen är färdig. Gör under tiden vitlökssåsen, blanda alla ingredienser till den och smaka av.